炖排骨

有史以来自己第一次做这么复杂的饭，耗时2小时——第一次炖排骨。
一直苦于肉的油性太大而懒得做复杂菜的我今天终于发了一次彪，完成了顿排骨的デビュー（第一次）。先上图吧，哈哈，好久没有有图的文章了呢。

第一次嘛，有点小瑕疵是再所难免的，酱油放多了。对于口重的人还行，对于我可就惨了——一口肉，三口米饭。
话说今天炖排骨是有原因的，其实自己也一直想做，但是苦于在家根本没学过，在日本又没有高压锅，所以一直没做这道菜。恰巧今天在超市看到打折的排骨，又是周日，于是决定做排骨。可是买回家后，翻了翻冰箱，连大葱都没有，于是乎，我又泄气了。好在不饿，到外面跑了三公里。回来后查了查网上的做法，又打电话问问了老爸，稍稍懂了一些门道。巧的很，隔壁的大姐恰好作料都有，要了一些便开始施展起自己的拳脚来。
做法现总结如下，以便后辈效仿：
1)清水洗净排骨（好像是废话，哈哈）
2)将排骨放入滚烫的沸水中煮5~10分钟
3)取出排骨，立即放入冷水中。
4)将沸水和煮出的杂质倒掉，从新接入冷水。
5)将排骨和作料（八角适量，大葱一截，生姜一块。因为我只有这些，5555~~~）一起放入冷水，中火加热。
6)待到一锅的水烧得只剩一半的时候，放入酱油，盐和糖（自己掌握用量，哈哈）。
7)此时便小火加热至排骨露出水面，用筷子可以轻易插入肉中即可。
8)全程大概2个小时，时间分配自己掌握，哈哈
总上述，简易炖排骨就OK了，脆骨还能吃哦，不错，下次继续总结，哈哈~~